terça-feira, 6 de novembro de 2012

Farfalle (macarrão gravatinha) a Carbonara




300 gramas de farfalle grano duro
100 gramas de bacon cortado em cubos
3 dentes de alho picadinhos
2 ovos grandes
1/2 de xic de queijo parmesão ralado
sal
pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Ferva uma panela com água e sal e coloque o farfalle pra cozinhar.
Em uma frigideira, frite o bacon até que comece a soltar a gordura e junte o alho picado. Frite até o bacon ficar crocante.
Na tigela que for servir a massa, coloque os ovos, pimenta-do-reino e sal. Bata bem com um garfo.
Escorra a massa e imediatamente despeje-a na tigela com os ovos e mexa bem. O calor da massa vai cozinhar os ovos e trasnformá-lo num molho. Junte o refogado de bacon (com um pouco da gordura) e o queijo parmesão ralado. Mexa bem e sirva imediatamente.


PICANHA NO ALHO A MINHA MODA


1 picanha (no máximo de 1200kg)
manteiga sem sal
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
alho frito

MODO DE PREPARO

Fatie a picanha em bifes de +ou - 1 dedo de largura
tempere com sal e pimenta a gosto
Numa frigideira, aqueça a manteiga e frite os bifes por pouco tempo em cada lado
Na manteiga que sobrar, despeje o alho já frito (daqueles que já são comprados prontos) e deixe dourar
Despeje sobre a picanha frita e leve ao forno já quente para aquecer o prato.

Sirva com  arroz branco, salada de alface e tomate e batata souté.

segunda-feira, 5 de novembro de 2012


Milk shake (ovomaltine original)



INGREDIENTES:
  • 2 bolas grandes de sorvete de creme
  • 4 colheres de calda de chocolate ou cobertura de sorvete
  • 1 copo e 1/2 de leite
  • 8 colheres de ovomaltine

MODO DE PREPARO:
  • Misturar primeiramente sorvete e leite no liquidificador
  • Depois acrescentar os outros ingredientes e servir
  • Se preferível, adicionar algumas pastilhas de halls de menta, para um ovomaltine mais refrescante


  • Canelone invertido


    • 1/2 pacote de macarrão cabelo de anjo
    • 400 gramas de presunto magro fatiado
    • 400 gramas de queijo mussarela fatiado
    • 250 gramas de requeijão catupiri
    • Orégano
    • 2 latas de pomarola
    • 1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado

    MODO DE PREPARO

    1. Cozinhe o macarrão por 5 minutos em água e sal
    2. Escorra
    3. Coloque sobre uma tábua de carne 1 fatia de presunto, por cima 1 fatia de queijo mussarela
    4. Com um garfo pegue uma pequena porção de macarrão e coloque por cima do queijo, por cima do macarrão uma porção de catupiry
    5. Finalize com 1 pitada de orégano
    6. Enrole como canelone
    7. Coloque-os lado a lado em uma forma refratária
    8. Cubra com Pomarola e salpique o queijo ralado por cima
    9. Leve ao forno por 20 minutos
    10. Sirva quente
    Uma DELÍCIA!!!!!!



    Faça substituições saudáveis em seu cardápio

    Troque o strogonoff com creme de leite (porção = 4 colheres) que contém 793 calorias, 69g de gordura e 34g de proteína, por strogonoff com requeijão light, que contém 382 calorias, 18g de gordura e 42g de proteína.

    Troque a fondue de carne (200g de filet) que contém 1.121 calorias, 110g de gordura e 6,5g de carboidrato, por fondue de queijo (com 120g de pão italiano) onde se encontra 656 calorias, 26,4g de gordura e 64,3g de carboidrato.

    Substitua meia lata de milho verde contendo 20mg de sódio, 160 calorias e 4g de proteínas, por uma espiga de milho de 15cm, contendo 13mg de sódio, 85 calorias e 3g de proteína.

    Evite provolone à milanesa (porção 150g) por conter 899 calorias, 62,25g de gordura e 36,7g de carboidrato, e em vez disso, coma queijo branco com azeite e orégano que contém 578 calorias, 50,3g de gordura e 5,3g de carboidrato.

    Não coma batata frita (porção 150g) com 420 calorias, 19,6g de gordura e 53,4g de carboidrato, em vez disso coma batata sauté, com 104 calorias, 1,3g de gordura e 21,1g de carboidrato.

    Substitua o caldo de cana (copo 240ml), 202 calorias e 50g d e carboidrato, por água de coco, que contém 62 calorias e 10g de carboidrato.

    Em vez de 100g de frango a passarinho, com 243 calorias, 4,2g de gordura e 284mg de sódio, coma frango assado com 191 calorias, 2,3g gordura e 91g de sódio.

    Para não comer chocottone, fatia de 80g com 354 calorias, 4,8g de gordura saturada e 6,4g de gordura trans, coma panettone de frutas, que contém 311 calorias, 2,4g de gordura saturada e 3,7g trans.

    Para não tomar suco de laranja (250ml) com 96 calorias, 22g de carboidrato e 78mg de vitamina C, tome suco de acerola que possui 43 calorias, 11g de carboidrato e 452mg de vitamina C.
    Enviada por Ana Paula em Dez-2008


    Grelhar filé de frango ao invés de fritá-lo, você deve temperá-lo 15 minutos antes com uma pitada de shoyo e alguns alhos amassados. Dá um sabor especial e evita que o filé fiquei ressecado.

    domingo, 4 de novembro de 2012

    "...Conta ponto saber fazer coisinhas: ovos mexidos, camarões, sopinhas, molhos, strogonoffs — comidinhas para depois do amor. E o que há de melhor que ir pra cozinha e preparar com amor uma galinha com uma rica e gostosa farofinha, para o seu grande amor?..." 

    VINÍCIUS DE MORAES